Maldon Sea salt

英国王室御用達の塩

マルドンの塩の歴史は古く、200年以上も前から伝統的製塩方法を受け継いでいます。イギリスの東部、エセックス地方で塩の生産に従事しつづけているのが「マルドンクリスタルソルトカンパニー」です。塩分濃度の高い海水をくみ上げ、ろ過をしたのちに平釜で15~16時間煮詰めます。小さなピラミッド型の結晶が鍋の底に沈殿し、水分がほとんど蒸発してから結晶を特製の熊手で鍋のまん中に集めます。その後乾燥の工程を経て、純度の高い、中がからっぽになった透明なシーソルトができあがるのです。まさに職人の技術の結晶で、塩の芸術品とも呼ばれています。海水のみを原材料にしており、マイルドな旨みとすきっとした後味、サクサクした食感が特徴で、ふつうの塩と比べると確かにお値段は上がりますが、それだけの価値があるのも納得の塩。昔ながらの製法で作るマルドンはやわらかい味で、肉や魚の味つけにはもちろん、サラダやパンにも重宝する便利な調味料。サラダや肉・魚の仕上げにふりかけてお使い下さい。味に深みが加わります。------------------------------------イングリッシュオークで丹念にスモークした燻製タイプは、ピラミット形のサクサク感はそのままに、スモーキーな香りが際立つ奥深い味わいがプラスされました。ステーキやお野菜などの味付けはもちろんですが、マルガリータやソルティドッグなどのグラス塩として、また大吟醸などの酒の肴としても!かっこいいですね。

Maldon Sea salt 英国王室御用達の塩。

¥560価格
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